"Cách nấu món thịt kho trứng thơm ngon cho suất ăn công nghiệp"
Thịt kho trứng là món ăn quen thuộc, dễ chế biến và phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Với hương vị đậm đà, món ăn này không chỉ ngon mà còn cung cấp đầy đủ năng lượng cho người lao động.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt ba chỉ: 5kg (đảm bảo tươi, có tỷ lệ mỡ-nạc cân đối).
- Trứng gà: 50 quả (luộc và bóc vỏ).
- Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, hành tím, tỏi.
- Dừa tươi: 2 quả (lấy nước dừa).
2. Cách thực hiện
-
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.
- Ướp thịt với nước mắm, tiêu, hành tím băm trong 20 phút để ngấm gia vị.
-
Bước 2: Làm nước màu
- Cho đường vào chảo, đun đến khi tan chảy và có màu nâu cánh gián, thêm ít nước để tạo nước màu.
-
Bước 3: Kho thịt
- Phi thơm hành tỏi, cho thịt vào đảo săn, sau đó thêm nước dừa tươi.
- Thêm trứng luộc vào nồi, nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Kho lửa nhỏ trong 1-2 giờ để thịt mềm, nước kho sệt lại.
3. Bí quyết để món ăn ngon hơn
- Chọn thịt tươi, có mùi thơm tự nhiên, không quá nhiều mỡ.
- Luộc trứng đúng độ chín để lòng đỏ không bị khô.
- Kho thịt với lửa nhỏ để gia vị thấm đều.
4. Kết luận
- Với cách làm đơn giản này, món thịt kho trứng sẽ luôn thơm ngon và hấp dẫn dù chế biến với số lượng lớn.
- Hãy thử ngay công thức này để mang đến bữa ăn trọn vẹn cho người lao động!
.jpg)
